Sok z aronii – Przepis Siostry Anastazji
Aronia, znana również jako czarna jarzębina, to owoc o niezwykle korzystnych właściwościach zdrowotnych, który cieszy się rosnącą popularnością wśród miłośników naturalnych metod wspierania zdrowia. Jednym z najcenniejszych sposobów na wykorzystanie aronii jest przygotowanie soku, który nie tylko zachowuje wartości odżywcze owoców, ale także stanowi doskonały dodatek do codziennej diety. Przepis na sok z aronii według Siostry Anastazji to sprawdzony sposób na uzyskanie smacznego i zdrowego napoju, który może być z powodzeniem przygotowany w domowym zaciszu.
Składniki:
- 1 kg aronii
- 0,5 l wody
- 0,5 kg cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie, dla lepszej trwałości)
Przygotowanie:
- Przygotowanie owoców:
Aronię należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu owoce należy osuszyć na czystym ręczniku papierowym. - Gotowanie aronii:
W dużym garnku zagotuj 0,5 litra wody. Do wrzącej wody wrzuć umytą aronię i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce staną się miękkie i zaczną pękać. Gotowanie pozwala na uwolnienie soku z aronii oraz na lepsze rozpuszczenie cukru. - Przygotowanie soku:
Po ugotowaniu aronii, całość należy przetrzeć przez sito lub użyć sokowirówki, aby oddzielić miąższ od soku. Jeśli używasz sitka, warto pomóc sobie łyżką, aby dokładnie wydobyć cały sok z owoców. - Dosładzanie i aromatyzowanie:
Otrzymany sok przelać z powrotem do garnka, dodać 0,5 kg cukru oraz sok z 1 cytryny. Można również dodać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego, co pomoże w zachowaniu lepszej trwałości napoju. Całość gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sok lekko zgęstnieje. - Przechowywanie:
Gorący sok należy przelać do wyparzonych butelek lub słoików. Należy upewnić się, że naczynia są dobrze zamknięte. Po napełnieniu słoików lub butelek, można je odwrócić do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć próżnię i dodatkowo zabezpieczyć napój przed dostępem powietrza.
Porady:
- Sok z aronii można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Po otwarciu butelki najlepiej trzymać ją w lodówce.
- Aby wzbogacić smak soku, można dodać przyprawy, takie jak cynamon czy goździki, podczas gotowania. Należy jednak pamiętać, aby nie przytłoczyły one naturalnego smaku aronii.
Sok z aronii według przepisu Siostry Anastazji to nie tylko zdrowa, ale także pyszna alternatywa dla wielu komercyjnych napojów. Dzięki swojemu intensywnemu, lekko cierpkim smakowi oraz właściwościom zdrowotnym, taki sok z pewnością zyska uznanie w każdej domowej spiżarni.